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早餐必选松软可口大面包配上牛奶绝绝子

发布时间:2022-06-04 06:54:03 来源:欧宝体育永久入口 作者:欧宝网址  

  谁会拒绝在一个明媚的早晨,拿出一块黄灿灿的土司,配上一杯热气腾腾的牛奶呢?有时候我们在外面的店里,还没有走到店门口,站在街角就能闻到整条街上香气四溢,浓浓的奶香味洒满了街角,推开店门一股股香甜的味道争相窜进鼻中,大脑还没反应,我们的整个人就要被这香气所俘虏了。

  很多人喜欢吃土司面包,不论是抹上各类的调料酱,比如蛋黄酱、炼乳、芝士酱等等,还是放上一片含着细小盐粒的煎蛋 ,都能让人的整个早晨充满活力,松软的土司一口咬下去,咀嚼中透出一缕缕的香甜,奶味和蛋味相互猛烈地撞击着,在我们的味蕾上开出一朵朵饱满的花朵,不要觉得做土司很难,其实做起来超级简单,很容易上手的哦。

  我的这款吐司是加了淡奶油、牛奶还有炼乳的,里面没有加水,所以真个吐司拷出来会非常香甜,吃起来的口感也很绵软,虽然没有棉花糖入口即化的感觉,但是这款吐司吃到嘴里的口感也绝对会很细腻,每次做这个吐司,孩子都会让我给他做吐司三明治,加上大大的鸡蛋和几片新鲜的蔬菜,配上蛋黄酱孩子一下能吃两大片!小白也可以学着做,非常简单哦!

  【所需食材】:高筋面粉570克、淡奶油200克、牛奶140克、鸡蛋2个、炼乳10克、白砂糖47克、盐8克、酵母7克、黄油36克

  1. 因为家里有厨师机,所以我每次做这种吐司的时候都会用厨师机来直接做,一方面比较简单,另一方面的成功率比较高,首先我们先把材料都放进厨师机中,顺序一定记住是现放液体再放干粉,等待机器揉出比较厚膜后最后一步再加入黄油。

  2. 加入黄油之后,可以看到均匀地揉出了薄膜,这个时候我们看一下面温,基本上小于或等于26度是最合适的,这款厨师机每次我做一千克的超大吐司时,温度基本也不会超过二十六度哦。

  3. 因为我们做的吐司克重比较重,所以我们等待面团变大之后的时间会比较长,所以我们把面团分成两部分加入烤箱,这样会让面团更加快速的蓬发,基本上二十八度开始蓬发。

  4. 当我们看到面团开始一点点变大,最终变为原本面团的两倍大的时候,我们可以在面团的中心戳一个洞,如果面团没有回缩,那么就说明面团已经发好了。

  5. 把醒发好的面团分成五个面团,然后每个面团上都盖上保鲜膜,让面团变得松弛一些,基本要保持十五分钟左右。

  6. 十五分钟后把面团用擀面杖擀成长条,不需要太长,然后从上面往下卷,卷好之后,我们再重复上面的步骤,把面团再松弛十五分钟。

  7. 十五分钟过后,我们再拿出一个面团,擀成下图的模样,然后从上往下卷起来,这次一定要把底部的边边收好。

  8. 然后我们重复上面的步骤,把每一个面团都卷好然后收边,最后我们把它们依次放入土司盒中。

  9. 最后我们把土司盒放到烤箱中,我一般会设置三十八度让面团在烤箱中进行二次醒发,大概面团变得膨胀,快到一倍时,我们设置烤箱温度至一百五十五度,然后烤制四十分钟即可,注意时常看着点烤箱中吐司的变化,因为不同烤箱的功率不同,所以一定要观察避免烤糊。

  1.因为我这里是使用了厨师机,主要是方便省事一些,但是用手工也同样可以揉出膜,只是会比较费时间,但是手工揉的时候也一定要注意,一定要在最后一步再加入黄油,不然最后成膜不会由厚到薄,且黄油容易揉不平整。返回搜狐,查看更多