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冈冈面包店 健康style日式面包经

发布时间:2022-07-08 16:22:31 来源:欧宝体育永久入口 作者:欧宝网址  

  老板冈田信一有自己的一套面包经,坚持用性价比最高的食材、最健康的面包料理方式以及鼓励所有吃货们自己买原材料DIY。此处的食材都来自国内,经由冈冈一一试吃比较后才被采用,既要保障品质,又要控制价格。这儿不玩那些价格虚高的装逼套路,实在也是种范儿。面包走的是健康style,大多原材料只有四种,水、盐、全麦粉和酵母,绝不会给你放什么添加剂,然后你才开始慢慢熟悉面包里来自植物最原始的香味。全麦面包曾流行一时,冈冈直言不讳道,绝大多数超市面包房售卖的全麦面包都是“假的”,一没有全部用全麦粉,二非常重要的发酵过程被缩减到一个小时不到。要知道在冈冈的面包店,一款全麦面包要经过两次发酵共20小时后才能正式出炉。真正的全麦面包长得粗犷,掂在手里也沉沉的,气孔偏大,口感有韧劲儿。另一款人气产品是日本动漫中经常出现的日式炒面面包,将日式炒面夹入面包中,咸香有层次,而且还特别禁饿,北京仅此一家。酸樱桃丹麦,丹麦的口感十分蓬松,加上酸樱桃的酸甜果香,让人忍不住再来一个。草莓三明治太应景儿了,柔软的土司中间夹着厚厚一层奶油搭配上新鲜草莓,春天一口一口被吃了出来。而此后冈冈还准备推出面包和葡萄酒的套餐,面包配葡萄酒在欧洲和日本都比较普遍,但在国内,这也算一件时髦事儿吧。

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